نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

غذاهای نانو
کاربرد فناوری نانو در صنایع غذایی
نقش فناوری نانو در صنایع غذایی
کاربرد فناوری نانو در بسته بندی مواد غذایی
کاربرد نانو در صنعت بسته بندی صنایع غذایی
دانلود پایان نامه رشته صنایع غذایی

رفتن به سایت اصلی

دانلود پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان نقش فناوری نانو در صنایع غذایی

 

 

نانو تكنولوژی،فناوری نوین

نانو تكنولوژی فناوری جدیدی است كه تمام دنیا را فراگرفته است و به تعبیر دقیقتر “نانو تكنولوژی بخشی از آینده نیست بلكه همه آینده است “.در این مقاله بعد از تعریف نانو به بیان دلایل كاربرد ها و ضرورتهای توجه به این فناوری اشاره شده است .)جهانشاهی, 1383)

 

تعریف نانو تكنولوژی

نانو تكنولوژی،توانمندی تولید مواد،ابزار ها و سیستمهای جدید با در دست گرفتن كنترل در سطح مولكولی و اتمی و استفاده از خواص آنها درمقیاس نانو می باشد.علم نانو، عبارت است از مطالعه و پژوهش  وسایل و ساختار هایی كه در كوچكترین واحد دیمانسیون ( 200 )نانومتر یا كوچكتر وجود دارند . از تعاریف فوق بر می آید كه نانو تكنولوژی یك رشته نیست بلكه رویكرد جدیدی در تمام رشته هاست .برای نانو تكنولوژی كاربرد هایی را در حوزه های مختلف از غذا، دارو تشخیص پزشكی و بیوتكنولوژی تا الكترونیك، كامپیوتر، ارتباطات، حمل ونقل، انرژی، محیط زیست، مواد هوا و فضا و امنیت ملی بر شمرده اند : كاربرد های وسیع این عرصه و پیامد های اجتماعی سیاسی و حقوقی آن،این فناوری را به عنوان زمینه فرا رشته ای و فرا بخش مطرح نموده است .

 

 

 

کلمات کلیدی:

نانو

نانو تكنولوژی

فناوری نانو

صنایع غذایی

 

 

مقدمه

هر چند آزمایش ها و تحقیقات پیرامون نانوتكنولوژی از ابتدای دهه قرن بیستم به طور جدی پیگیری شده اما اثرات تحول آفرین،معجزه آور و باور نكردنی نانو تكنولوژی در روند تحقیق و توسعه باعث گردید كه نظر تمامی كشور های بزرگ به این موضوع جلب گردد و فناوری نانو را به عنوان یكی از مهمترین اولویتهای تحقیقاتی خویش طی دهه اول قرن بیست و یكم محسوب نمایند .به طوریکه ژاپن درسال 2001، 400 میلیون دلار و در سال2004، 960 میلیون دلار هزینه کرده است و آمریکا برای این امر در سالهای 2005-2008 حدود 7/3 بیلیون دلار اختصاص داده است .( 2005,Morris)

 

 استفاده از این فناوری در كلیه علوم باعث شده است كه تحقیقات در زمینه نانو به عنوان چالش اصلی علمی و صنعتی پیش روی جهانیان باشد . لذا محققین، اساتید و صنعت گران ایرانی نیز باید در یك بسیج همگانی، جایگاه و موقعیت خویش را در خصوص این موضوع مشخص نمایند و حضوری فعال و حتی رقابتی در این جایگاه ایجاد نمایند . برای چنین كاری طراحی یك برنامه منسجم فراگیر و همه جانبه اجتناب ناپذیر است . 

نانو تکنولوژی دارای سه شاخه نانو فناوری خشک، مرطوب،و محاسبه ای است که از نظر کاربردی در علوم مختلف به خصوص در ساخت و تولید مواد الکترونیکی-پزشکی و صنایع غذایی کاربرد دارد.(2005,Elamin)

 

    تاریخچه نانو در جهان 

 چهل سال پیش ریچارد فیمن متخصص كوانتوم نظری و دارنده جایزه نوبل در سخنرانی معروف خود در سال 1959 با عنوان آن پایین فضای بسیاری هست به بررسی بعد رشد نیافته علم مواد پرداخت وی در آن زمان اظهار داشت اصول فیزیك، تا آنجایی كه من توانایی فهمش را دارم، بر خلاف امكان ساختن اتم به اتم چیزها حرفی نمی زند او فرض را بر این قرار داد كه اگر دانشمندان فرا گرفته اند كه چگونه ترانزیستورها و دیگر سازه ها را با مقیاس های كوچك بسازند، پس خواهیم توانست كه آنها را كوچك و كوچكتر نماییم . در  واقع آنها به مرزهای حقیقی شان در لبه های نا معلوم كوانتوم نزدیك خواهند بود به طوری كه یك اتم را در مقابل دیگری به گونه ای قرار دهیم كه بتوانیم كوچكترین محصول مصنوعی و ساختگی ممكن را ایجاد نماییم و جای این سوال باقی می ماند که  با استفاده از این فرمهای بسیار كوچك چه وسایلی می توانیم ایجاد كنیم ؟

 

 

 

 

فهرست عناوین 

نانو تكنولوژی،  فناوری نوین 2

تعریف نانو تكنولوژی 2

تاریخچه نانو در جهان 3

اصول پایه نانو تكنولوژی 4

اساس ارتباط نانو تكنولوژی و علم و تكنولوژی غذا 5

ارتباط نانو تكنولوژی با مهندسی كشاورزی و سیستم های غذایی 6

عناصر پایه در فناوری نانو 8

نانو بیو مواد،  نانو مواد و کاربردهای آنها 8

نانولوله ها 9

نانو کامپوزیت ها 10

نانو کپسول 10

نانو تکنولوژی برای توزیع تحت کنترل و سیستم کپسولی 10

مزایای متعدد سیستم کپسولی 11

نانوسنسورها 12

برخی از كاربردهای نانو سنسورهای بیو آنالیتیكال 13

پتانسیل نانو سنسورها و تحقیقات در صنعت کشاورزی و غذا 13

نانوفیلترها و کاربرد آنها در بیوتکنولوژی 14

ماشین های نانو تکنولوژی 15

میکرو سیال 16

نانو بیو پروسس 16

نانو سنسور های بیو آنالیزی 16

سطوح بیو سلکتیو 16

بسته بندی نانو Nano packaging 16

کاربرد های نانو در صنعت بسته بندی 17

غذاهای نانو Nano Food 17

نتیجه گیری 18

واژه نامه 19

منابع 21

ضمائم 22

 

 

تحقیقات مرتبط:

نانو تکنولوژی در صنایع غذایی

 

  • ارزيابي طرح هاي صنعتي مطالعات فني اقتصادي مالي

    ارزيابي طرح هاي صنعتي مطالعات فني اقتصادي مالي کلمات کلیدی : ارزيابي طرح هاي صنعتي مطالعات فني اقتصادي مالي رفتن به سایت اصلی ارزيابي طرح هاي صنعتي مطالعات فني- اقتصادي - مالي تأليف: داود مجيديان 333 صفحه pdf

  • دانلود تحقیق مقابله با استرس با فرمت ورد

    دانلود تحقیق مقابله با استرس با فرمت ورد رفتن به سايت اصلي هدف از این تحقیق بررسی مقابله با استرس با فرمت docx در قالب 17 صفحه ورد بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش می باشد    …

  • پاورپوينت بیمه تامین اجتمایی

    پاورپوينت بیمه تامین اجتمایی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوينت بیمه تامین اجتمایی جهت رشته بیمه قالب  42 اسلايد و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابليت ويرايش         سازمان‌ مي‌تواند پيشه‌وران‌ و صاحبان‌…

  • پاورپوینت کتاب و درس فصل یازدهم درمان های سيستمی ويرجينيا ستير

    پاورپوینت کتاب و درس فصل یازدهم درمان های سيستمی ويرجينيا ستير رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت کتاب و درس فصل یازدهم درمان های سيستمی ويرجينيا ستير جهت رشته روانشناسی در قالب 26 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و…

  • پاورپوینت درمانهای يكپارچه نگر و التقاطی آرنولد لازاروس

    پاورپوینت درمانهای يكپارچه نگر و التقاطی آرنولد لازاروس رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت درمانهای يكپارچه نگر و التقاطی آرنولد لازاروس جهت رشته ی روان شناسی در قالب 26 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و…

  • دانلود پاورپوینت کسب و کار الکترونیک و تجارت الکترونیک

    دانلود پاورپوینت کسب و کار الکترونیک و تجارت الکترونیک رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت کسب و کار الکترونیک و تجارت الکترونیک جهت رشته مدیریت در 25 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش…

  • پاورپوینت تأمين اجتماعي و بيمه هاي اجتماعي در ايران

    پاورپوینت تأمين اجتماعي و بيمه هاي اجتماعي در ايران کلمات کلیدی : پاورپوینت تأمين اجتماعي و بيمه هاي اجتماعي در ايران پاورپوینت تأمين اجتماعي در ايران پاورپوینت بيمه هاي اجتماعي در ايران قانون بيمه كارگران تصويب نامه قانون كار عملكرد…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش طلاق عاطفی

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش طلاق عاطفی کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه طلاق عاطفی مبانی نظری طلاق عاطفی پیشینه تحقیق طلاق عاطفی پیشینه تحقیق در مورد طلاق عاطفی پیشینه داخلی طلاق عاطفی پیشینه خارجی طلاق عاطفی پیشینه پژوهش…

  • پاورپوینت مثبت گرایی در رفتار سازمانی

    پاورپوینت مثبت گرایی در رفتار سازمانی دانلود رایگان پاورپوینت مثبت گرایی در رفتار سازمانی پاورپوینت مثبت گرایی در رفتار سازمانی مثبت گرایی در رفتار سازمانی روانشناسی مثبت گرا رفتار سازمانی مثبت گرا مزیت ها و کاستی های مثبت گرایی برای…

  • دانلود پاورپوینت نحوه شبکه بندی plcتوسط پروفیباس

    دانلود پاورپوینت نحوه شبکه بندی plcتوسط پروفیباس پاورپوینت آموزش plc پاورپوینت درباره plc پاورپوینت در مورد plc پاورپوینت در مورد نحوه شبکه بندی plc رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت نحوه شبکه بندی plcتوسط پروفیباس جهت رشته برق در قالب…

  • پاورپوینت آشنایی با الکترونیک

    پاورپوینت آشنایی با الکترونیک پاورپوینت آموزش الکترونیک عملی پاورپوینت فیلم آموزش الکترونیک کاربردی پاورپوینت آموزش الکترونیک پایه و مقدماتی پاورپوینت آموزش الکترونیک از مبتدی تا پیشرفته رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با الکترونیکجهت رشته مهندسی برق در قالب…

  • مهارت و معیارهای ارزیابی در صفحات وب (آپدیت شده)

    مهارت و معیارهای ارزیابی در صفحات وب (آپدیت شده) برنامه های سازمانی مهارت ارزیابی صفحات وب معیارهای ارزیابی در صفحات وب روشهای تست و ارزیابی وب سایت دانلود پایان نامه مهندسی نرم افزار مهارت و معیارهای ارزیابی در صفحات وب…

  • دانلود پاورپوینت برنامه ریزی منابع سازمان(ERP)

    دانلود پاورپوینت برنامه ریزی منابع سازمان(ERP) پاورپوینت برنامه ریزی منابع سازمانی پاورپوینت سیستم برنامه ریزی منابع سازمان پاورپوینت تجارت الکترونیک و برنامه ریزی منابع سازمان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت برنامه ریزی منابع سازمان(ERP) جهت رشته مدیریت در 64…

  • بررسی لزوم ساختار سرمایه و تاثیر ساختار سرمایه صنعت بر ارزش شرکت

    بررسی لزوم ساختار سرمایه و تاثیر ساختار سرمایه صنعت بر ارزش شرکت نسبت بدهی ساختار سرمایه بورس اوراق بهادار تهران تصمیمات تامین مالی شرکتها بررسی لزوم ساختار سرمایه تاثیر نسبت بدهی صنعت بر ارزش بازار شرکتها تاثیر ساختار سرمایه صنعت…

  • دانلود پاورپوینت امام صادق علیه السلام

    دانلود پاورپوینت امام صادق علیه السلام رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت امام صادق علیه السلام جهت رشته معارف در 53 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       مادر: فروه بنت…

  • پاورپوینت موضوعی مدارک شرکت مایکروسافت

    پاورپوینت موضوعی مدارک شرکت مایکروسافت پاورپوینت مدارک شرکت مایکروسافت دانلود پاورپوینت مدارک شرکت مایکروسافت پاورپوینت درباره مدارک شرکت مایکروسافت رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت موضوعی مدارک شرکت مایکروسافت جهت رشته گوناگون در قالب 22 اسلايد و با فرمت ppt…

  • بررسی عوامل موثر بر قابلیت مدیریت دانش در شرکت‌های تولیدی استان گیلان

    بررسی عوامل موثر بر قابلیت مدیریت دانش در شرکت‌های تولیدی استان گیلان مدیریت دانش قابلیت مدیریت دانش مدیریت دانش در شرکتهای تولیدی عوامل موثر بر قابلیت مدیریت دانش مقاله قابلیت مدیریت دانش در شرکتهای تولیدی عوامل موثر بر قابلیت مدیریت…

  • دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق درباره موسیقی 46 صفحه

    دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق درباره موسیقی 46 صفحه کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه موسیقی مبانی نظری موسیقی پیشینه تحقیق موسیقی پیشینه داخلی موسیقی پیشینه خارجی موسیقی پیشینه پژوهش موسیقی پیشینه نظری موسیقی ادبیات نظری موسیقی چارچوب…

  • دانلود پاورپوینت کتاب شیوه ارائه مطالب از احمد فراهی

    دانلود پاورپوینت کتاب شیوه ارائه مطالب از احمد فراهی پاورپوینت کتاب شیوه ارائه مطالب احمد فراهی پاورپوینت خلاصه کتاب شیوه ارائه مطالب رانکوهی پاورپوینت کتاب شیوه ارائه مطالب رانکوهی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت کتاب شیوه ارائه مطالب از…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق مدیریت دانش

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق مدیریت دانش پیشینه مدیریت دانش تاریخچه مدیریت دانش مبانی نظری مدیریت دانش ادبیات نظری مدیریت دانش چارچوب نظری مدیریت دانش پیشینه پژوهش مدیریت دانش پیشینه تحقیق مدیریت دانش فصل دوم پایان نامه مدیریت دانش فصل…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق استرس شغلی در پرستاران 59 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق استرس شغلی در پرستاران 59 صفحه کلمات کلیدی : مبانی نظری و پیشینه تحقیق استرس مبانی نظری و پیشینه تحقیق استرس شغلی مبانی نظری استرس شغلی در پرستاران پیشینه تحقیق استرس شغلی در پرستاران پیشینه…

  • معماری بومی و بررسی آن در لرستان

    معماری بومی و بررسی آن در لرستان دانلود مقاله معماری بومی معماری بومی در لرستان دانلود مقاله رشته معماری معماری بومی و بررسی آن در لرستان نظام فضایی كالبدی روستاها نقش اقلیم در معماری بومی رفتن به سایت اصلی دانلود…

  • پاورپوينت سازمان یابی و ساختمان ژن و مبانی بروز آن

    پاورپوينت سازمان یابی و ساختمان ژن و مبانی بروز آن پاورپوینت ژن درمانی پاورپوینت ژن پاورپوینت ژنتیک جمعیت پاورپوینت بیان ژن پاورپوینت درباره ژن دانلود پاورپوینت ژن درمانی پاورپوینت تنظیم بیان ژن پاورپوینت در مورد ژن درمانی رفتن به سايت…

  • دانلود پاورپوینت مدیریت جامع کیفیت TQM

    دانلود پاورپوینت مدیریت جامع کیفیت TQM رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مدیریت جامع کیفیت TQM جهت رشته مدیریت در 52 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       ارتقاي کيفيت از…

  • پاورپوینت جامعه شناسي سلامت

    پاورپوینت جامعه شناسي سلامت پاورپوینت جامعه شناسي سلامت جامعه شناسي سلامت تحقیق جامعه شناسي سلامت مقاله جامعه شناسي سلامت بررسی جامعه شناسي سلامت نظریه های جامعه شناسی و ارتقاء سلامت فرهنگ و تأثیر آن در ارتقاء سلامت تعیین کنندهای اجتماعی…

  • مطالعه و شناخت ساختار سرعتی و عمقی پوسته فلات ایران با روش وارون سازی زمانهای رسید امواج طولی زلزله های ثبت شده

    مطالعه و شناخت ساختار سرعتی و عمقی پوسته فلات ایران با روش وارون سازی زمانهای رسید امواج طولی زلزله های ثبت شده ساختمان سرعتی پوسته در اصفهان امواج طولی زلزله پوسته فلات ایران ساختار سرعتی و عمقی پوسته فلات ایران…

  • پاورپوینت آشنایی با مقاله نویسی و انواع مقاله ها

    پاورپوینت آشنایی با مقاله نویسی و انواع مقاله ها پاورپوینت آشنایی با اصول مقاله نویسی پاورپوینت مقاله نویسی چیست پاورپوینت مقاله نویسی ppt پاورپوینت روش تحقیق و مقاله نویسی ppt رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با مقاله نویسی…

  • پاورپوینت روابط صنعتی

    پاورپوینت روابط صنعتی دانلود پاورپوینت روابط صنعتی دانلود پاورپوینت درمورد روابط صنعتی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت روابط صنعتی جهت رشته مديريت بازرگانی در قالب 309 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت…

  • پاورپوینت حفاظت آب وخاک

    پاورپوینت حفاظت آب وخاک پاورپوینت حفاظت از آب پاورپوینت حفاظت از خاک پاورپوینت حفاظت از آب و خاک دانلود پاورپوینت حفاظت از آب و خاک رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت حفاظت آب وخاک جهت رشته ی محیط زیست در…

  • پاورپوینت کارایی کودهای عالی

    پاورپوینت کارایی کودهای عالی دانلود پاورپوینت کارایی کودهای عالی پاورپوینت کارایی کودهای عالی و انواع آن کارایی کودهای عالی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت کارایی کودهای عالی جهت رشته کشاورزی در قالب 29 اسلاید و با فرمت pptx بصورت…

  • دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق در مورد هوش معنوی 51 صفحه

    دانلود مبانی نظری و پیشینه تحقیق در مورد هوش معنوی 51 صفحه کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه هوش معنوی مبانی نظری هوش معنوی پیشینه تحقیق هوش معنوی پیشینه داخلی هوش معنوی پیشینه خارجی هوش معنوی پیشینه پژوهش هوش…

  • پاورپوینت صورتهای مالی تلفيقی

    پاورپوینت صورتهای مالی تلفيقی دانلود پاورپوینت صورتهای مالی تلفيقی پاورپوینت صورتهای مالی تلفيقی مفهوم واحد اقتصادی پاورپوینت صورت مالی تلفیقی نمونه رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت صورتهای مالی تلفيقی جهت رشته حسابداری در قالب 31اسلاید و با فرمت pptxقابل…

  • مقاله کارشناسی ارشد رشته حقوق با عنوان حوزه های قضازدائی مطروحه و حذف برخی عنوانهای مجرمانه از قانون

    مقاله کارشناسی ارشد رشته حقوق با عنوان حوزه های قضازدائی مطروحه و حذف برخی عنوانهای مجرمانه از قانون حقوق کیفری قضازدائی جرم زدائی سیاست جنائی حذف برخی عنوانهای مجرمانه از قانون دانلود مقاله کارشناسی ارشد رشته حقوق با عنوان حوزه…

  • پاورپوینت کتاب حسابداری صنعتی (2) تألیف محمود عربی و نسرین فریور ( به همراه حل تشریحی مسائل کتاب)

    پاورپوینت کتاب حسابداری صنعتی (2) تألیف محمود عربی و نسرین فریور ( به همراه حل تشریحی مسائل کتاب) کلمات کلیدی : پاورپوینت کتاب حسابداری صنعتی 2 تألیف محمود عربی و نسرین فریور کتاب حسابداری صنعتی دو تألیف محمود عربی و…

  • بررسی تطبیقی عنصر معنوی قتل در حقوق ایران و مصر

    بررسی تطبیقی عنصر معنوی قتل در حقوق ایران و مصر عنصر معنوی قتل عنصر روانی قتل قتل بدون سبق تصمیم قتل عمدی و قتل غیرعمدی قتل عمدی توأم با سبق تصمیم عنصر معنوی قتل در حقوق ایران عنصر معنوی قتل…