پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن

پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن

پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن
بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن
اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن
تحقیق بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن

رفتن به سایت اصلی

مشخصات فایل:

عنوان: پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و  ارگانولپتیک نان گندم و  بهبود اثرات منفی آن

قالب بندی: پاورپوینت

تعداد اسلاید: 31 اسلاید

 

فهرست مطالب:

مقدمه

لزوم افزودن آرد سویا به نان

مروری بر مطالعات پیشین

اثر مقادیر مختلف آرد سویا روی خصوصیات ارگانولپتیک نان گندم

نمونه هایی از فرمولاسیون نان گندم / سویا

اثر مقادیر متفاوت آرد سویا وفرمولاسیون های مختلف روی مزه و بافت نان گندم/سویا

اثر مقادیر مختلف آرد سویاوفرمولاسیون های متفاوت روی حجم و چگالی نان گندم/سویا

فرمولاسیون به کار رفته برای بررسی اثر LAA و آب در مقادیر مختلف آرد سویا

آنالیزحسي نان گندم/سویا

اثرآب و اسیدآسکوربیک روی دانسیته نان گندم/سویا

اثرآب و اسیدآسکوربیک روی مزه نان گندم/سویا

اثرآب و اسیدآسکوربیک روی طعم نان گندم/سویا

اثر اصلاح فیزیکی و مقادیر مختلف آرد سویا روی پارامترهای فارینوگراف

اثر فرمولاسیون های مختلف روی جذب آب فارینوگرافیک

اثر فرمولاسیون های مختلف روی زمان مخلوط شدن فارینوگرافیک

اثر فرمولاسیون های مختلف روی پایداری خمیر

مقایسه مقاومت دو نوع آرد و اثر L-AA بعد از 30 دقیقه مخلوط کردن

بررسی اثرات LAA و نوع آرد سویا روی خصوصیات اکستنسوگرافیک خمیر

اثر L-AA روی بافت مغز نان گندم/سویا تهیه شده ا ز انواع و مقادیر مختلف آرد سویا

اثر L-AA روی حجم قرص نان گندم/سویا تهیه شده ا ز انواع ومقادیر مختلف آرد سویا

اثر اصلاح فیزیکی آرد سویا و افزودن L-AA روی حجم نان گندم / سویا

رابطه بین پارامترهای رئولوژیکی و خصوصیات بعدازپخت نان گندم / سویا

نتیجه گیری

پیشنهادات

منابع

 

قسمتی از متن پاورپوینت:

افزودن ترکیبات سویا به نان کیفیت پروتئینی محصول را بهبود می بخشد ولی افزودن سطوح بالای آرد سویا ( بالاتر از 15% ) روی خصوصیات ارگانولپتیکی وحجم نان اثرات منفی دارد.

از آن جایی که نیاز به کاربرد سطوح بالای آرد سویا در نان گندم خصوصا در کشورهای درحال توسعه برای تامین پروتئین مورد نیاز به قیمت ارزان تر احساس می شود به بررسی روش هایی برای بهبود خواص ارگانولپتیکی نان گندم/ سویا می پردازیم.

  آرد سویای بدون چربی و یا کامل می تواند جایگزین قسمتی از آرد گندم در انواع کالاهای نانوایی شودوبه عنوان یک منبع غذایی کامل برای افراد فقیر در مناطق محروم با قیمت ارزان به کار رود.

نان گندم بعضی از اسیدهای آمینه مثل لیزین و ترئونین را نسبتآ کم دارد در حالیکه آرد سویا غنی از این اسیدهای آمینه است که اختلاط این دو آرد دریافت اسیدهای آمینه را نیز متعادل تر می کند.

آنزیم لیپوکسی ژناز موجود در سویا با اکسیده کردن رنگدانه های آرد موجب سفید تر شدن رنگ آن می شود و باعث بهبود رنگ و افزایش مشتری پسندی نان می شود.

  • پاورپوینت دستگاه های حفر تونل

    پاورپوینت دستگاه های حفر تونل پاورپوینت دستگاه حفاری تونل ساخت ایران پاورپوینت اجزای دستگاه tbm پاورپوینت نحوه کار دستگاه tbm پاورپوینت انواع دستگاه حفاری رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت دستگاه های حفر تونل جهت رشته عمران در قالب 14 اسلاید…

  • پاورپوينت فصل 11 علوم هفتم ابتدايی مبحث سلول و سازمان بندی آن

    پاورپوينت فصل 11 علوم هفتم ابتدايی مبحث سلول و سازمان بندی آن رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوينت فصل 11 علوم هفتم ابتدايی مبحث سلول و سازمان بندی آن در قالب 12 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و…

  • پاورپوینت معنای هتل و ضوابط طراحی آن

    پاورپوینت معنای هتل و ضوابط طراحی آن پاورپوینت انواع هتل پاورپوینت هتل چیست پاورپوینت تعریف هتل پاورپوینت هتل رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت معنای هتل و ضوابط طراحی آن جهت رشته معماری در قالب 16 اسلاید و با فرمت بصورت…

  • مبانی نظری بررسی اثر مدیریت دانش بر موفقیت مدیریت ارتباط با مشتری در شعب بانک پاسارگاد شمال شهر تهران

    مبانی نظری بررسی اثر مدیریت دانش بر موفقیت مدیریت ارتباط با مشتری در شعب بانک پاسارگاد شمال شهر تهران استقرار مدیریت دانش در بانک پارسیان پیاده سازی مدیریت ارتباط با مشتری مبانی نظری رابطه مدیریت ارتباط با مشتری با مدیریت…

  • ارائه مدلی برای ارزیابی عملکرد مؤثر کارکنان شرکت ملی نفت ایران

    ارائه مدلی برای ارزیابی عملکرد مؤثر کارکنان شرکت ملی نفت ایران صنعت نفت ارزیابی عملکرد طراحی الگوی ارزیابی عملکرد موثر دانلود مقالات رشته مدیریت ارائه مدلی برای ارزیابی عملکرد مؤثر کارکنان شرکت ملی نفت ایران دانلود مقالات مدیریتی سیستم همکاری…

  • پاورپوینت آشنایی با 30 قانون طلایی برای موفقیت

    پاورپوینت آشنایی با 30 قانون طلایی برای موفقیت رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با 30 قانون طلایی برای موفقیت جهت رشته روانشناسی و علوم تربیتی در قالب 31 اسلايد و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع…

  • پاورپوینت روش تحقیق و مقاله نویسی

    پاورپوینت روش تحقیق و مقاله نویسی پاورپوینت روش تحقیق پاورپوینت مقاله نویسی دانلود پاورپوینت روش تحقیق و مقاله نویسی پاورپوینت اصول مقاله نویسی پاورپوینت آموزش مقاله نویسی پاورپوینت در مورد مقاله نویسی دانلود پاورپوینت مقاله نویسی پاورپوینت کارگاه مقاله نویسی…

  • پاورپوینت انواع الگوبرداری و معیارهای تصمیم گیری

    پاورپوینت انواع الگوبرداری و معیارهای تصمیم گیری پاورپوینت درمورد الگوبرداری پاورپوینت درس الگوبرداری رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت الگوبرداری جهت رشته مدیریت در 44 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش    …

  • پاورپوینت شبکه های کامپیوتری

    پاورپوینت شبکه های کامپیوتری رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت شبکه های کامپیوتری جهت رشته کامپیوتر در قالب 23 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       مجموعه ای از حداقل دو…

  • پاورپوینت کتاب حسابرسی از گلستانی و خان خلیلی

    پاورپوینت کتاب حسابرسی از گلستانی و خان خلیلی پاورپوینت حسابرسی 1 پاورپوینت حسابرسی داخلی پاورپوینت حسابرسی عملکرد پاورپوینت حسابرسی 1 پیام نور پاورپوینت اصول حسابرسی 1 دانلود پاورپوینت حسابرسی 2 پیام نور پاورپوینت کتاب حسابرسی پاورپوینت کتاب حسابرسی پاورپوینت کتاب…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق سازگاری اجتماعی دانش آموزان دختر و پسر

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق سازگاری اجتماعی دانش آموزان دختر و پسر مبانی نظری و پیشینه تحقیق سازگاری مبانی نظری و پیشینه تحقیق سازگاری اجتماعی مبانی نظری سازگاری اجتماعی دانش آموزان دختر و پسر پیشینه تحقیق سازگاری اجتماعی دانش آموزان…

  • دانلود پاورپوینت چند نمونه از معماری بیونیک

    دانلود پاورپوینت چند نمونه از معماری بیونیک رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت چندنمونه از معماری بیونیک جهت رشته معماری در 22 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       معماری زیست‌فنی…

  • ابزارها و مدل های خودپنداره و عوامل موثر بر خودپنداره جسمانی

    ابزارها و مدل های خودپنداره و عوامل موثر بر خودپنداره جسمانی کلمات کلیدی : ابزارهای چندگانه خودپنداره  مدل های ساختاری خودپنداره  پایان نامه خودپنداره جسمانی عوامل موثر بر خودپنداره جسمانی شاخص توده بدنی و خودپنداره جسمانی وضعیت اجتماعی  اقتصادی و…

  • مبانی و ماهیت QFD

    مبانی و ماهیت QFD دانلود تحقیق QFD دانلود تحقیق گسترش كاركرد كیفی استفاده از QFD در سازمان جایگاه QFD در صنایع مزایای استفاده از QFD دانلود تحقیق ماهیت QFD دانلود تحقیق مبانی QFD گسترش كاركرد كیفی روشهای مهندسی كیفیت رفتن…

  • پاورپوینت آموزشی علوم ششم ابتدایی مبحث میکروسکوپ و اجزای آن

    پاورپوینت آموزشی علوم ششم ابتدایی مبحث میکروسکوپ و اجزای آن رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزشی علوم ششم ابتدایی مبحث میکروسکوپ و اجزای آن در قالب 5 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت…

  • پاورپوینت آشنایی با انواع شبکه های ارتباطی

    پاورپوینت آشنایی با انواع شبکه های ارتباطی پاورپوینت انواع شبکه های ارتباطی پاورپوینت انواع شبکه های داخلی پاورپوینت انواع شبکه های wan پاورپوینت Ganچه نوع شبکه ای است رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با انواع شبکه های ارتباطی جهت…

  • دانلود پاورپوینت فنون تست زنی

    دانلود پاورپوینت فنون تست زنی پاورپوینت تست زنی پاورپوینت روش تست زنی دانلود پاورپوینت تست زنی پاورپوینت فنون تست زنی پاورپوینت روش های تست زنی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت فنون تست زنی جهت رشته کنکور در 26 اسلاید…

  • تشریح ویژگیها، مراحل و روشهای جرم پولشویی

    تشریح ویژگیها، مراحل و روشهای جرم پولشویی کلمات کلیدی : پایان نامه پولشویی اوصاف جرم پولشویی مراحل جرم پولشویی روشهای جرم پولشویی پولشویی در اسناد بین المللی پولشویی در حقوق ایران پولشویی در دکترین پایان نامه پولشویی در حقوق ایران…

  • پاورپوینت و ارائه کامل دوره آموزشی کایزن عملیاتی

    پاورپوینت و ارائه کامل دوره آموزشی کایزن عملیاتی مودا کایزن چیست مفهوم فرآیند سازمان کایزن عملیاتی سیستم‌های بهبود خرید پاورپوینت مدیریت دانلود پاورپوینت مدیریت فروش پاورپوینت مدیریت سیستم همکاری در فروش فایل همکاری در فروش فایل فروش فایل fileina رفتن…

  • پاورپوینت مهندسی وب و فرآیندهای آن

    پاورپوینت مهندسی وب و فرآیندهای آن پاورپوینت آموزش مهندسی اینترنت دانلود پاورپوینت مهندسی وب و فرآیند های آن پاورپوینت مهندسی وب رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مهندسی وب و فرآیند های آن جهت رشته مهندسی کامپیوتر در قالب 35…

  • ارزیابی مستندات حجاب

    ارزیابی مستندات حجاب ارزیابی مستندات حجاب بررسی مستندات حجاب دانلود تحقیق مستندات حجاب تفسیر آیه حجاب حجاب در قرآن حجاب در روایات اهمیت حجاب در نظر حضرت فاطمه حجاب با رویکرد عقلایی و علمی رفتن به سایت اصلی دانلود تحقیق…

  • پاورپوینت آشنایی با طرح جامع و طرح تفصیلی

    پاورپوینت آشنایی با طرح جامع و طرح تفصیلی پاورپوینت طرح تفصیلی چیست پاورپوینت مقیاس طرح تفصیلی پاورپوینت مراحل تهیه طرح تفصیل پاورپوینت طرح جامع پاورپوینت طرح تفضیلی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با طرح جامع و طرح تفصیلی…

  • پاورپوینت فصل 5 علوم نهم مبحث نیرو چیست

    پاورپوینت فصل 5 علوم نهم مبحث نیرو چیست رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت فصل 5 علوم نهم مبحث نیرو چیست در قالب 18 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش      …

  • بررسی تحلیلی و انتقادی قانون الحاق یک تبصره به ماده 1130 قانون مدنی در مورد عسر و حرج زوجه

    بررسی تحلیلی و انتقادی قانون الحاق یک تبصره به ماده 1130 قانون مدنی در مورد عسر و حرج زوجه قاعده عسر و حرج بررسی فقهی قاعده عسر و حرج بررسی حقوقی قاعده عسر و حرج پایان نامه قاعده عسر و…

  • پاورپوینت محاسبه حقوق و دستمزد

    پاورپوینت محاسبه حقوق و دستمزد پاورپوینت سیستم حقوق و دستمزد شرکت تولیدی پاورپوینت سیستم حقوق و دستمزد چیست پاورپوینت حقوق و دستمزد کارگران در سال 99 پاورپوینت تعیین حقوق و دستمزد PPT رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت محاسبه حقوق…

  • پاورپوینت سلول گرايي، زير بناي تحولات در صنعت رايانه( فصل دوم کتاب سيستمهاي اطلاعات مديريت رضائیان)

    پاورپوینت سلول گرايي، زير بناي تحولات در صنعت رايانه( فصل دوم کتاب سيستمهاي اطلاعات مديريت رضائیان) پاورپوینت فصل دوم کتاب سيستمهاي اطلاعات مديريت رضائیان پاورپوینت فصل دوم کتاب سيستمهاي اطلاعات مديريت رضائیان با عنوان سلول گرايي، زير بناي تحولات در…

  • پاورپوینت بهداشت روان

    پاورپوینت بهداشت روان پاورپوینت بهداشت روانی پاورپوینت بهداشت روان چیست پاورپوینت بهداشت روانی چیست پاورپوینت بهداشت روان در مدارس پاورپوینت بهداشت روانی دانش آموزان پاورپوینت بهداشت روان با ورزش پاورپوینت بهداشت روان و سبک زندگی پاورپوینت بهداشت روان دانش آموزان…

  • مقاله رشته مدیریت با عنوان اهمیت ارزش در نظام بازاریابی

    مقاله رشته مدیریت با عنوان اهمیت ارزش در نظام بازاریابی ارزش هزینه بازاریابی بنگاه های اقتصادی دانلود مقاله رشته مدیریت با عنوان اهمیت ارزش در نظام بازاریابی خرید مقاله رشته مدیریت سیستم همکاری در فروش فایل فایلینا همکاری در فروش…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش بازاریابی ویروسی

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش بازاریابی ویروسی فصل دوم پایان نامه بازاریابی ویروسی مبانی نظری بازاریابی ویروسی پیشینه تحقیق بازاریابی ویروسی پیشینه داخلی بازاریابی ویروسی پیشینه خارجی بازاریابی ویروسی پیشینه پژوهش بازاریابی ویروسی پیشینه نظری بازاریابی ویروسی ادبیات نظری بازاریابی…

  • بررسی رابطه ریسک اعتباری با قیمت تمام شده پول در بانک کشاورزی (مطالعه موردی استان کرمان)

    بررسی رابطه ریسک اعتباری با قیمت تمام شده پول در بانک کشاورزی (مطالعه موردی استان کرمان) ریسک اعتباری بانک کشاورزی قیمت تمام شده پول بررسی رابطه ریسک اعتباری با قیمت تمام شده پول در بانک کشاورزی (مطالعه موردی استان کرمان)…

  • مقاله کامل سیستمهای آبیاری

    مقاله کامل سیستمهای آبیاری آبیاری سیستمهای آبیاری سیستم های توزیع آب دانلود مقاله کامل سیستمهای آبیاری سیستم همکاری در فروش فایل خرید مقاله و تحقیق همکاری در فروش فایل همکاری در فروش فروش فایل انجام پروژه و پایان نامه مهندسی…

  • فصل سوم پایان نامه مدیریت دانش زنجیره تامین

    فصل سوم پایان نامه مدیریت دانش زنجیره تامین کلمات کلیدی : پایان نامه مدیریت دانش فصل سوم پایان نامه مدیریت فصل سوم پایان نامه ارشد مدیریت پایان نامه مدیریت دانش زنجیره تامین فصل سوم پایان نامه در مورد مدیریت دانش…

  • پاورپوینت آشنایی با گریدر

    پاورپوینت آشنایی با گریدر پاورپوینت طریقه کار با گریدر پاورپوینت انواع گریدر پاورپوینت اجزای گریدر پاورپوینت راهسازی با گریدر پاورپوینت عکس گریدر پاورپوینت انواع گریدر راهسازی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با گریدر جهت رشته عمران در قالب…

  • پیشینه پژوهش و فصل دوم پایان نامه راهبردهای زبان آموزی

    پیشینه پژوهش و فصل دوم پایان نامه راهبردهای زبان آموزی کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه راهبردهای زبان آموزی مبانی نظری راهبردهای زبان آموزی پیشینه تحقیق راهبردهای زبان آموزی پیشینه داخلی راهبردهای زبان آموزی پیشینه خارجی راهبردهای زبان آموزی…

  • مدیریت زمان

    مدیریت زمان مدیریت زمان زمانبندی دانلود مقاله مدیریت زمان رفتن به سایت اصلی مدیریت زمان   چكیده استفاده مؤثر و اثربخش از زمان ضرورتی اجتناب ناپذیر برای موفقیت در عرصه كار و زندگی است. مدیریت زمان شامل مجموعه‌ای از مهارتها…