پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه
صنعت قند‎
پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر
نیشکر
سیستم همکاری در فروش فایل
چغندر
صنایع غذایی
ساکاروز و خواص آن
پایان نامه رشته صنایع
كریستالیزاسیون
ضایعات قندی
دكانتور مكانیكی

رفتن به سایت اصلی

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

 

 

مقدمه :

تلاش جهت احیای کشت نیشکر پس از قرن ها فراموشی طی سالهای 1316 ‏تا 1320 باکشت قلمه هایی درمناطق آهودشت، اهواز، حمیدیه وسایر ‏مناطق مساعد خوزستان به طور آزمایشی آغاز گردید.سطح زیر کشت در ‏سال 1320 به 300 هکتار رسید . با ادامه آزمایش و بررسی های انجام شده ‏بالاخره در سال 1338 تسطیح زمین ها و متعاقبأ عملیات مربوط به احداث ‏کارخانه نیشکر هفت تپه با ظرفیت ده هزار تن نیشکر آغاز و این کارخانه ‏توانست اولین دوره بهره برداری خود را در آذر 1340 با برداشت نیشکر از ‏سطحی معادل 2400 هکتار آغاز نماید. بتدریج و با توسعه سطح زیر ‏کشت نیشکر و شناسایی مناطق دیگر و امکان تولید نیشکر بیشتر در سال ‏‏1353 دومین کارخانه قند نیشکری با ظرفیت 20000 تن قابل افزایش تا ‏‏30000 تن در کشت وصنعت کارون در شمال شهر شوشتر تاسیس و راه ‏اندازی گردید .تولید نیشکر و شکر تولیدی در دوکارخانه مذکور در ده سال ‏گذشته جمع آوری شده است.‏

 

 

 

 

کلمات کلیدی :

صنعت قند‎ 

نیشکر 

چغندر

ساکاروز و خواص آن

كریستالیزاسیون

ضایعات قندی

دكانتور مكانیكی

 

 

فهرست :

 

نیشکر ‏4‏

‏2- ساکاروز و خواص آن ‏5‏

واکنش در مقابل قلیایی ها ‏7‏

تجزیه منوساکاریدها ‏8‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏9‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏10‏

تاثیر آنزیم ها و میكروارگانیسم ها ‏11‏

خواص فیزیكی كریستال ساكاروز ‏15‏

تصفیه شربت ‏16‏

دفكاسیون ‏17‏

سولفیتاتسیون ‏18‏

كربناتاسیون ‏20‏

تغلیظ شربت تصفیه شده (اواپراسیون)‏ ‏21‏

كریستالیزاسیون ‏22‏

مواد قندی(ساكارز)‏ ‏22‏

مواد قندی آلی( غیر از ساكاروز) محلول در آب ‏24‏

گالاكتوز ‏25‏

رافینوز ‏25‏

كستوزها ‏27‏

آمینو اسیدها ‏27‏

اسید گلوتامیك ‏28‏

گلوتامین ‏29‏

اسید اسپارتیك ‏29‏

ویژگی های آمینو اسیدها در رابطه با صنعت قند ‏29‏

نیتروژن مضره ‏30‏

مواد رنگی ‏30‏

‏- ملانوایدین ‏31‏

مواد غیر قندی معدنی ‏32‏

آماده سازی زمین :‏ ‏33‏

تناوب ‏34‏

تحویل وتخلیه ‏43‏

تخلیه چغندر ‏45‏

تخلیه مكانیكی ‏45‏

عیار  سنجی مبنای خرید چغندر ‏47‏

نمونه برداری ‏48‏

سیلو كردن چغندر قند دركارخانه ‏49‏

زمان مطلوب برداشت ‏50‏

تاثیر زمان برداشت بر روز درصد قند و وزن تك ریشه چغندر قند ‏50‏

ضایعات قندی (ساكاروز)‌در اثر تنفس ‏51‏

تاثیر سطح مخصوص چغندر قند در تنفس( ضایعات)‏ ‏52‏

ضایعات قندی (‌ساكارز)‌دراثر آسیب دیدگی چغندر ‏52‏

ضایعات قندی (ساكارز) در اثر دما ‏53‏

آماده سازی چغندر قند ‏54‏

تخلیه با اب یا تخلیه هیدرولیكی ‏54‏

روش تخلیه خشك ‏55‏

خصوصیات كانالها ‏57‏

كشو جهت جلوگیری از ورود چغندر به خط تولید ‏58‏

آسیاب خلال با صفحه متحرك( برش كامل)‏ ‏59‏

استخراج (‌شربت گیری)‏ ‏61‏

استخراج جامد- مایع ‏61‏

استخراج گاز- مایع ‏62‏

شروط استفاده از استخراج در صنعت قند ‏62‏

فاكتورهای موثر در استخراج شربت ‏62‏

دما ‏63‏

مدت دیفوزیون ‏64‏

مقدار آب مصرفی ‏64‏

آلودگی میكروبی ‏64‏

كیفیت آب مصرفی در دیفوزیون ‏65‏

تفاله خشك  كنی ‏65‏

روشهای تصفیه شربت خام ‏66‏

حلالیت آهك درمحلولهای قندی ‏66‏

آهك خور مقدماتی ‏68‏

آهك خور اصلی ‏68‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون یك ‏70‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون دو ‏71‏

آهك خور اصلی ‏72‏

كنترل وتنظیم فشار گاز ‏72‏

گاز پخش كن ‏73‏

ته نشین كننده یا دكانتور ‏73‏

‏- دكانتور استاتیكی(‌ایستایی)‏ ‏73‏

‏- دكانتور مكانیكی ‏74‏

صافی تغلیظ گل ‏74‏

صافی های تغلیظ مداوم ‏75‏

غلیظ كردن شربت رقیق(اواپراسیون)‏ ‏75‏

كریستالیزاسیون ‏76‏

هدف كریستالیزاسیون ‏76‏

محلول اشباع ‏77‏

فوق اشباع و ضریب فوق اشباع ‏78‏

بدنه های طباخی با بهم زن های مكانیكی ‏79‏

سایر تجهیزات دستگاه های طباخی ‏80‏

مایشه كردن پخت(‌ملاكسور، رفریژان)‌یا كریستالیزاسیون سرد ‏80‏

ساختمان مایشه ها(‌بهم زن و سرد كننده)‏ ‏82‏

الف- بارگیری ‏83‏

ب- جداكردن شربت ‏84‏

سانتریفوژهای دائم ‏85‏

قندگیری از ملاس ‏88‏

 

 

 

  • پاورپوینت مفاهیم مدیریت استراتژیک

    پاورپوینت مفاهیم مدیریت استراتژیک پاورپوینت تاریخچه مدیریت استراتژیک پاورپوینت مفاهیم مدیریت استراتژیک پاورپوینت مراحل مدیریت استراتژیک پاورپوینت رشته مدیریت استراتژیک رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مفاهیم مدیریت استراتژیکجهت رشته مدیریت در قالب 15اسلاید و با فرمتpptxبصورت کامل و جامع…

  • پاورپوینت آشنایی با سرطان های رایج در زنان

    پاورپوینت آشنایی با سرطان های رایج در زنان رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با سرطان های رایج در زنان جهت رشته پزشکی در قالب 24 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق انگیزش کاری

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق انگیزش کاری کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه انگیزش کاری مبانی نظری انگیزش کاری پیشینه تحقیق انگیزش کاری پیشینه داخلی انگیزش کاری پیشینه خارجی انگیزش کاری پیشینه پژوهش انگیزش کاری پیشینه نظری انگیزش کاری…

  • دانلود پاورپوینت مدیریت دانش تطبیق پذیر

    دانلود پاورپوینت مدیریت دانش تطبیق پذیر پاورپوینت مدیریت دانش تطبیق پذیر پاورپوینت مدیریت دانش در سازمان پاورپوینت مدیریت دانش سازمانی پاورپوینت مدیریت دانش پروژه رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مدیریت دانش تطبیق پذیر  جهت رشته مدیریت در قالب 10…

  • دانلود پاورپوینت خرافه گرایی

    دانلود پاورپوینت خرافه گرایی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت خرافه گرایی جهت رشته روانشناسی در 33 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       خرافات ، جمع خرافه و در اصل…

  • ویژگیهای طبیعی، فرهنگی ،جمعیتی ، اجتماعی و اقتصادی شهر ری

    ویژگیهای طبیعی، فرهنگی ،جمعیتی ، اجتماعی و اقتصادی شهر ری ویژگیهای طبیعی شهر ری ویژگیهای انسانی شهر ری عوامل طبیعی موثر در توسعه شهر ری پیشینه تاریخی شهر ری عوامل فرهنگی موثر در توسعه شهر ری ویژگیهای جمعیتی شهر ری…

  • پاورپوینت آموزش آمادگی خانوار برای بلایا

    پاورپوینت آموزش آمادگی خانوار برای بلایا پاورپوینت آمادگی پاورپوینت آمادگی در بلایا پاورپوینت آمادگی خانوار پاورپوینت آمادگی در برابر بلایا رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزش آمادگی خانوار برای بلایا جهت رشته علوم اجتماعی در قالب 44 اسلاید و…

  • پرسشنامه ارزیابی اثرات توانمندسازی منابع انسانی بر کارکرد بانک

    پرسشنامه ارزیابی اثرات توانمندسازی منابع انسانی بر کارکرد بانک توانمندسازی منابع انسانی تاثیر توانمندسازی بر عملکرد کارکنان اثرات توانمندسازی منابع انسانی بر کارکرد بانک تاثیر توانمندسازی منابع انسانی بر عملکرد سازمان دانلود پرسشنامه توانمندسازی منابع انسانی پرسشنامه ارزیابی اثرات توانمندسازی…

  • پیشینه پژوهشهای ساختار سازمانی و رضایت شغلی و ارائه مدل مفهومی

    پیشینه پژوهشهای ساختار سازمانی و رضایت شغلی و ارائه مدل مفهومی رضایت شغلی ساختار سازمانی رابطه ساختار سازمانی و رضایت شغلی پیشینه پژوهشهای ساختار سازمانی پیشینه پژوهشهای رضایت شغلی ارائه مدل مفهومی برای رابطه بین ساختار سازمانی و رضایت شغلی…

  • ادبیات نظری و پیشینه تجربی عزت نفس 37 صفحه

    ادبیات نظری و پیشینه تجربی عزت نفس 37 صفحه کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه عزت نفس مبانی نظری عزت نفس پیشینه تحقیق عزت نفس پیشینه داخلی عزت نفس پیشینه خارجی عزت نفس پیشینه پژوهش عزت نفس پیشینه نظری…

  • اختلال در ارتباطات والد و کودک و آسیب شناسی آن 

    اختلال در ارتباطات والد و کودک و آسیب شناسی آن  انواع الگوهای ارتباطی الگوهای ارتباطی والد و کودک  ایجاد دلبستگی ایمن والد و کودک چرخه ایمن در در ارتباطات والد و کودک چرخه اضطرابی در در ارتباطات والد و کودک…

  • پاورپوینت نقد و بررسی دیدگاه صاحبنظران کلاسیک مدیریت

    پاورپوینت نقد و بررسی دیدگاه صاحبنظران کلاسیک مدیریت دانلود پاورپوینت نقد و بررسی دیدگاه صاحبنظران کلاسیک مدیریت تعریف مدیریت تقسیم بندی مکاتب مدیریت تئوری مدیریت علمی تئوری اداریون وظایف مدیران از نظر فایول تئوری بروکراسی ویژگیهای بروکراسی وبر معایب مدیریت…

  • پاورپوینت فعالیت های کشاورزی

    پاورپوینت فعالیت های کشاورزی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت فعالیت های کشاورزی جهت رشته ی حسابداری در قالب 27 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       كمیته‌ تدوین‌ استانداردهای‌…

  • تحقیق در مورد فراشناخت و راهبردهای کنترل فراشناختی

    تحقیق در مورد فراشناخت و راهبردهای کنترل فراشناختی تحقیق درباره فراشناخت راهبردهای کنترل فراشناختی مدل درمانی فراشناخت تعریف فراشناخت در روانشناسی رفتن به سايت اصلي هدف از این نوشتار تحقیق کامل در مورد فراشناخت و راهبردهای کنترل فراشناختی می باشد.…

  • پاورپوینت داروهای ضد سرفه

    پاورپوینت داروهای ضد سرفه رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت داروهای ضد سرفه جهت رشته ی پزشکی در قالب 84 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       ضد سرفه های…

  • پاورپوینت جزوه اکولوژی عمومی دکتر علی اصغر نیشابوری

    پاورپوینت جزوه اکولوژی عمومی دکتر علی اصغر نیشابوری جزوه اکولوژی عمومی دکتر علی اصغر نیشابوری رفتن به سایت اصلی پاورپوینت جزوه اکولوژی عمومی دکتر علی اصغر نیشابوری برای رشته زیست شناسی و کشاورزی 67 اسلاید پاورپوینت مناسب اساتید و ارائه…

  • پاورپوینت سازه های مشبک فضایی و مزایای استفاده از آن

    پاورپوینت سازه های مشبک فضایی و مزایای استفاده از آن پاورپوینت سازه های مشبک فضایی دانلود پاورپوینت سازه های مشبک فضایی و مزایای استفاده از آن رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت سازه های مشبک فضایی و مزایای استفاده از…

  • فناوری های الکترونیکی در فرآیند آموزش و یادگیری

    فناوری های الکترونیکی در فرآیند آموزش و یادگیری برنامه درسی الکترونیکی پایان نامه آموزش الکترونیکی فناوری های الکترونیکی در آموزش دوره های یادگیری الکترونیکی در نظام آموزش عالی ایران تلفیق فناوری های الکترونیکی در فرآیند آموزش و یادگیری رفتن به…

  • پاورپوينت نقش و بررسي گوشت حلال در بازار جهانی

    پاورپوينت نقش و بررسي گوشت حلال در بازار جهانی پاورپوينت در مورد نقش و بررسي گوشت حلال در بازار جهانی پاورپوینت بررسي گوشت حلال در بازار جهانی دانلود پاورپوینت ارزش جهانی گوشت حلال رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوينت نقش…

  • پاورپوینت ساختمان های پیش ساخته 3d-panel و پانلهای ساندویچی

    پاورپوینت ساختمان های پیش ساخته 3d-panel و پانلهای ساندویچی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت با موضوع ساختمان های پیش ساخته 3d-panel و پانلهای ساندویچی، در قالب ppt و در 59 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:   معرفی‌ سيستم پانلهای سه…

  • پاورپوینت گذری بر تاریخچه کامپیوتر

    پاورپوینت گذری بر تاریخچه کامپیوتر پاورپونیت تاریخچه ی کامپیوترها پاورپونیت تاریخچه ی رایانه پاورپونیت تاریخچه ی پیدایش کامپیوتر پاورپونیت تاریخچه ی اختراع کامپیوتر دانلود پاورپوینت گذری بر تاریخچه ی کامپیوتر رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت گذری بر تاریخچه ی…

  • مبانی نظری ارزیابی تاثیر سبکهای تفکر و نگرشهای فرزند پروری مادر بر پیش بینی اضطراب فرزندان

    مبانی نظری ارزیابی تاثیر سبکهای تفکر و نگرشهای فرزند پروری مادر بر پیش بینی اضطراب فرزندان مبانی نظری سبک های تفکر مبانی نظری پیش بینی اضطراب فرزندان مبانی نظری نگرش های فرزندپروری نگرش های فرزندپروری والدین سبک های تفکر والدین…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق رضایت از برند 61 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق رضایت از برند 61 صفحه کلمات کلیدی : مبانی نظری رضایت از برند فصل دوم پایان نامه رضایت از برند دانلود مبانی نظری رضایت از برند پیشینه رضایت از برند پیشینه تحقیق رضایت از برند…

  • پاورپوینت بررسی نفت و اقتصاد

    پاورپوینت بررسی نفت و اقتصاد رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت بررسی نفت و اقتصاد جهت رشته مهندسی شیمی در قالب 26 اسلاید و با فرمت ppt به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       تاریخچه…

  • بررسی اثرات فناوری اطلاعات بر بهره وری سازمان

    بررسی اثرات فناوری اطلاعات بر بهره وری سازمان مدل اقتصادسنجی بهره وری در سازمان تاثیر فناوری اطلاعات بر بهره وری سازمان مهندسی مجدد فرایند‌های سازمانی تاثیر سرمایه‌گذاری در فنّاوری اطلاعات بر بهره‌وری ارزیابی شاخص‌های مهندسی مجدد فرایندهای سازمانی ارزیابی تاثیر…

  • بررسی اختلاف زوجین در نوع عقد نکاح

    بررسی اختلاف زوجین در نوع عقد نکاح کلمات کلیدی : تراضی در عقد تراضي في عقد البيع تراضی طرفین یعنی چه اصل حاکمیت اراده در حقوق ایران تعارض اراده ظاهری و باطنی اختلاف زوجین در نوع عقد تحلیل روانی اراده…

  • پاورپوینت بهداشت و سلامت غذا

    پاورپوینت بهداشت و سلامت غذا رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت بهداشت و سلامت غذا جهت رشته ی تغذیه در قالب 34 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       امروزه…

  • پروپوزال رابطه بین فاصله قدرت و رهبری معنوی مدیران

    پروپوزال رابطه بین فاصله قدرت و رهبری معنوی مدیران فاصله قدرت در سازمان فاصله قدرت هافستد شاخص فاصله قدرت سبک رهبری معنوی پیش بینی سبک رهبری معنوی رابطه فاصله قدرت و سبک رهبری معنوی رهبری معنوی در سازمان های آموزشی…

  • داوری پذیری دعاوی اموال عمومی و دولتی

    داوری پذیری دعاوی اموال عمومی و دولتی داوری پذیری دعاوی مربوط به اموال دولتی داوری پذیری دعاوی مربوط به اموال عمومی موانع داوری پذیری اختلافات مربوط به اموال دولتی و تحدید آن مبانی داوری پذیر نبودن اختلافات مربوط به اموال…

  • پاورپوینت آشنایی با جرایم رایانه ای

    پاورپوینت آشنایی با جرایم رایانه ای پاورپوینت قانون جرائم رایانه ای مصوب سال 1388 پاورپوینت قانون جرائم رایانه ای مرکز پژوهشها پاورپوینت قانون جرائم رایانه ای اختبار پاورپوینت قانون جرائم رایانه ای فیلترشکن پاورپوینت ماده 1 قانون جرائم رایانه ای…

  • پاورپوینت مدیریت تعارض و بحران با موضوع مدیریت تعارض و بحران

    پاورپوینت مدیریت تعارض و بحران با موضوع مدیریت تعارض و بحران رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با مدیریت تعارض و بحران با موضوع مدیریت تعارض و بحران جهت رشته مدیریت در قالب 18 اسلاید و با فرمت ppt…

  • پاورپوینت مدیریت و مهندسی ارزش 3

    پاورپوینت مدیریت و مهندسی ارزش 3 مهندسی ارزش powerpoint پاورپوینت مهندسی ارزش و مدیریت هزینه پاورپوینت کاربرد مهندسی ارزش پاورپوینت مهندسی ارزش به زبان ساده رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت مدیریت و مهندسی ارزش 3 جهت رشته مدیریت در…

  • پاورپوینت نقش گیرنده های مرکزی هیستامینی در اعمال فیزیولوژیک بدن

    پاورپوینت نقش گیرنده های مرکزی هیستامینی در اعمال فیزیولوژیک بدن رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت نقش گیرنده های مرکزی هیستامینی در اعمال فیزیولوژیک بدن جهت رشته ی پزشکی در قالب 38 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل…

  • پاورپوینت آمار و مدلسازی

    پاورپوینت آمار و مدلسازی پاورپوینت آمار توصیفی+pdf پاورپوینت مثال برای آمار توصیفی پاورپوینت آمار توصیفی در spss پاورپوینت تفسیر جدول آمار توصیفی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آمار و مدلسازی جهت رشته آمار در قالب 22 اسلاید و با فرمتpptxبصورت…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق شبکه های اجتماعی 47 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق شبکه های اجتماعی 47 صفحه کلمات کلیدی : فصل دوم پایان نامه شبکه های اجتماعی مبانی نظری شبکه های اجتماعی پیشینه تحقیق شبکه های اجتماعی پیشینه داخلی شبکه های اجتماعی پیشینه خارجی شبکه های اجتماعی…